Idées de Recettes d'automne

Entrée


Salade de cresson, avocat et tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 botte de cresson
- 250 g de tomates de Sicile (rouge et verte)
- 2 avocats
- 1 citron
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2-3 cuillères à café de graines de sésame
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Rincez soigneusement le cresson puis essorez-le.
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Pelez les avocats, coupez la pulpe en lamelles et citronnez-les aussitôt pour éviter qu‘elles noircissent.
Emulsionnez le vinaigre avec l’huile, sel et poivre.
Rassemblez les légumes dans un saladier, soupoudrer de graine de sésame (selon gôuts) puis arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
Servez la salade très fraîche.