Idées de recettes d'été

Entrée


Carpaccio de poivrons à la coriandre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- coriandre fraîche
- sel et poivre (le tout en fonction des préférences)

Préparation de la recette :

Coupez les poivrons en deux et les épépiner.
Posez-les sur la plaque du four à plat et faites-les cuire 20 min en position grill + four, jusqu'à ce que le peau des poivrons brunisse.
Laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en fines lamelles, puis placez-les dans un plat avec l'ail, l'huile d'olive et la coriandre fraîche.

Servez cette entrée avec une tranche de pain de campagne arrosée d'huile d'olive et frotté d'ail et de tomates.