Festival de crêpes

Pâte à galette au sarrasin

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de farine de sarrasin
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre
- 3 g de sel
- 1 oeuf
- 50 cl d'eau ou de lait

Préparation de la recette :

Tamiser les 2 farines.
Ajouter le sel et mélanger.
Ajouter les oeufs un par un.
Une fois l'oeuf bien incorporés, verser l'eau ou de lait température ambiante.
En fin de préparation, ajouter le beurre coupé en dés (température ambiante).
Laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire les galettes et bon appétit.