Recettes pour alimentation diabétique

Dessert


Mousse au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

Mousse au chocolat légère

Un dessert fort en chocolat et léger à la fois c’est possible !
La preuve avec cette mousse 100% chocolat.

Pour 4 personnes

4 blancs d'œufs
200 g de chocolat noir
1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux.
Une fois fondu, le laisser refroidir un peu.
Dans un saladier, ajouter les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Puis, monter les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes.
Incorporer le chocolat fondu aux blancs montés en neige en et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ne pas mélanger trop fermement pour que les blancs ne retombent pas.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure.

On peut agrémenter le dessus de la mousse avec des copeaux de chocolat.

Conseil
Pour parfumer cette mousse, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou d’amande.
Et pour une petite touche exotique, parsemez de noix de coco râpée.