Idées de recettes d'été

Plat


Papillotes de maquereau

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l'appétit)
- 1 pot de moutarde forte
- 4 tomates moyennes
- 2 citrons
- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.
Sur de grands carrés de papier sulfurisé, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d'herbes de provence.
Badigeonnez les maquereaux de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates.
Recouvrez-les d'herbes de Provence, puis à nouveau de rondelles de tomates et de citron.
Fermez les papillotes et posez les dans un plat creux allant au four.
Faites cuire à four chaud (210°C/thermostat 7) environ 30 minutes (suivant la taille des poissons).
Baissez le four en fin de cuisson.