Idées de recettes de réveillon

Entrée


Purée de figues

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 500 g de figues sèches
- 20 cl du vin qui sera bu avec le foie gras ou qui à servi à le parfumer

Préparation de la recette :

Couper les figues en 8 morceaux, les placer dans une casserole et couvrir du vin.
Cuire à petit feu jusqu'à absorption complète du vin.

Mixer le tout et servir tiède en accompagnement du foie gras en terrine.

Conseil vin :
Blanc liquoreux