Régime hypocholestérolémiant

Ce régime s'adresse aux personnes ayant un taux de cholestérol sanguin trop élévé.

L'objectif est de limiter le cholestérol d'origine alimentaire temporairement ou durablement, lorsque le risque cardiovasculaire est avéré.

Un régime alimentaire médical se décide et se prescrit par un médecin.
Celui-ci détermine sa durée et ses modalitées d'applications.

Ce régime nécessite les conseils et/ou le suivi d'une diététicienne dès que le cadre ordinaire est dépassé.

N'hésitez pas à me contacter pour un simple conseil concernant ce régime, ou opter pour un suivi diététique pour vous aider dans le suivi de celui-ci.
Aliments interdits

Les sauces, les fritures.

Le lait entier et tous les produits laitiers à base de lait entier.

Les viandes grasses type : mouton, agneau(sauf gigot), volaille avec peau, gibier, porc, saucisses, merguez, andouillettes..

Les mollusques dont les huîtres.

Les fruits oléagineux dont on fait de l'huile (noix, noisettes, amandes...)

Le chocolat.

Aliments contenant du cholestérol

Lait entier et dérivés : beurre (10-12g par jour autorisé) et fromages ( 30g par jour autorisé), crème, …

matières grasses animales : charcuteries 1-2 fois par semaine (100g)sauf jambon blanc, viande des grisons, bacons; enlever le gras de la viande(préférer les viandes blanches), …

œufs : on autorise 2 œufs entiers (les blancs peuvent utilsés à volonté) par semaine

abats : cervelle, ris, foie, langue…

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