Recettes sans gluten

Plat

Gnocchi de pomme de terre

nombre de personnes : 4
difficulté : Très facile
préparation : 1 h
cuisson : 5 min

ingrédients

300 grammes de pommes de terre,
100 grammes de farine sans gluten,
muscade, sel.

préparation

Epluchez vos pommes de terre, rincez les et mettez les à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent "farineuses".
Une fois tièdes, passez les au moulin à légumes ou à défaut de moulin, faites en une purée.
Incorporez la totalité de la farine et pétrissez afin d'obtenir une pâte lisse. Ajoutez du sel et de la muscade à votre convenance.
Prenez une petite poignée de pâte et faites-en un boudin; coupez le en plusieurs petits coussinets, faites les ensuite rouler dessous les dents d'une fourchette un par un.
Jetez les dans de l'eau bouillante et salée. Une fois cuits, ils remontent à la surface.