Idées de recettes d'été

Dessert


Verrines de fruits d'été

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 gros abricots mûrs à point
- 1 belle pêche
- 4 belles fraises
- 2 cuillères à soupe de groseilles
- le jus d'une belle orange
- 1 pot de 250 g de Mascarpone
- 1 peu d'aspartam (ou de sucre en poudre)
- 4 verrines (verres à whisky par exemple)
- 4 feuilles pour la déco (feuilles de menthe)

Préparation de la recette :

Laver et sécher délicatement tous les fruits.
Presser l'orange et en répartir le jus dans les 4 verres.
Couper en morceaux dans chaque verre: 1/2 abricot, 1 fraise, 1/4 de pêche.
Saupoudrer très légèrement de sucre.
Mélanger le Mascarpone à 3 ou 4 cuillers à soupe de sucre.
Le répartir dans chaque verre sur les fruits.
Mettre sur le mascarpone les fruits restants: 1/2 abricot et les groseilles.
Mettre au frais 1 à 2 h, et saupoudrer à nouveau un tout petit peu de sucre au moment de servir.
Décorer en posant la feuille de menthe sur le dessus du verre.
Facultatif (mais excellent!): un petit pichet de coulis, de framboises par exemple, que chacun verse sur sa verrine.