Idées de recettes d'hiver

Entrée


Feuilleté au reblochon

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (6 personnes):

- 2 pâtes feuilletées rondes
- 1 reblochon rond
- 1 oeuf (séparer le blanc du jaune)

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C.
Prenez un plat rond (mais pas un moule à tarte!)
Déposez-y une pâte feuilletée.
Mettez le reblochon en entier au milieu (ne pas enlever de croûte).
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les bords des 2 pâtes avec le blanc d'oeuf.
Avec un pinceau, mettre du jaune d'oeuf sur la pâte pour obtenir une belle couleur dorée.
Mettre au four pendant 20 mn.
Servez immédiatement et mangez tout de suite.
Accomplez ce plat d'une salade fraîche.




Préparation de la recette :

Emincez les echalottes.
Faire fondre le beurre dans une poele à feu doux et y mettre à cuire doucement les échalottes 4- 5 minutes.
Coupez les endives dans la longueur en enlevant le coeur.
Puis les émincer finement et les ajouter aux échalottes.
Ajouter le bouillons de volailles afin qu'il couvre le tout et laisser cuire .
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poele anti-adhésive sans matière grasse.
Dès que les endives sont cuites, mixez-les avec la mozzarella afin d'obtenir un velouté.
Salé et poivré à votre convenance.
Y ajouté un filet de crème.
Servir dans une assiette creuve avec les lardons dorés et les croûtons.