Idées de recettes d'hiver

Dessert


Gâteau au yaourt à l'orange et aux noix de pécan

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour la base :
- 1 pot de yaourt nature ou aromatisé (qui servira ensuite de mesure pour la recette)
- 1,5 pot de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 3/4 pot d'huile

Pour le reste :

- le zeste de 1/2 grosse orange (ou d'1 petite orange)
- 1/2 pot de jus de l'orange
- 100 g de noix de pécan

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Pour la préparation de base :
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les pots de farine 1 à 1, puis mettre la levure.
A part, battre les œufs 1 à 1 avant de les rajouter au mélange précédent.
Enfin, ajouter l’huile.

Pour aromatiser :
Avec un économe, prélever le zeste d'1/2 orange (sans prendre la partie blanche).
Pour enlever l'amertume, les mettre quelques 1 ou 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter.
Enfin, les couper en tous petits morceaux avant de les mettre dans la préparation de base.
Presser l'orange et mettre 1/2 pot de ce jus dans la préparation précédente.
Enfin, hachez grossièrement les noix puis les mélanger au reste.
Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré et fariné.
Pour le décor, mettre sur le dessus quelques noix entières ou hachées, des amandes éffilées.
Cuire pendant 30 minutes environ (ou plus selon votre four).

Remarques :
Variantes : avec la même base, vous pouvez remplacer l'orange et les noix par : dés de poire, chocolat, pralin, amandes, noix de coco, citron, figues, raisin, caramel,… laissez parler votre imagination !