Idées de recettes de printemps 3

Dessert


Mousse aux fraises facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de fraise (ou autre fruit)
- 30 g de sucre (si fraises bien sucré pas besoin du sucre)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe rase de maïzena
- une pincée de sel

Préparation :
Laver les fraises puis les mixer avec le jus de citron. Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.
Mettez la purée de fraises à chauffer dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre, puis y ajouter la maïzena.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dès que la purée de fruits est bien chaude, verser-la sur le mélange jaunes d'oeuf-sucre-maïzena.
Puis remetter à feu doux en remuant bien, jusqu'à ce que cela fasse une crème.
Verser délicatement la crème de fraise sur les blancs en neige en tournant avec un fouet à main.
Votre mousse est prête, réserver-la au moins pendant 1h au frigo avant dégustation.