Recettes végétariennes

Sauces et assaisonnements

Sauce tomate

Proportion des ingrédients à adapter en fonction de la destination

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

5 belles tomates
huile d’olive
1/2 oignon
une pincée de sel
du thym

Préparation

Mettre les tomates quelques minutes dans de l’eau bouillante afin de pouvoir en retirer la peau très facilement.
Dans une casserole, mettre les tomates coupées en cube, de l’huile d’olive, un oignon coupé, un peu de thym et une pincée de sel.
Faire cuire le tout à feu doux pendant 45 minutes. Si la sauce tomate est trop compacte, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.
Passer à la préparation de la pâte et des ingrédients en attendant la fin de la cuisson.
Vous pouvez mélanger le tout avec un mixeur à main à la fin de la cuisson afin de rendre la sauce tomate plus fine.