Coin cuisine

Idées de recettes

Plat

Poulet basquaise

Ingrédients : pour 6 personnes

1 poulet en morceaux
4 oignons
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 poivron jaune
4 tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de vin blanc
Ail, persil, bouquet garni, paprika, sel, poivre

Salez et poivrez les morceaux de poulet, poudrez les de paprika.
Lavez les différents légumes.
Coupez les tomates en dès après les avoir ébouillantées.
Taillez les poivrons en fines lamelles. Hachez l’oignon et l’ail.
Faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile chaude.
Une fois qu’ils sont bien dorés retirez les et remplacez les par les oignons et l’ail.
Ensuite, ajoutez les poivrons Faites cuire sur feu vif pendant deux minutes.
Ajoutez les tomates concassées. Remettez les morceaux de poulet.
Salez, poivrez, ajoutez le vin blanc.
Couvrez, laissez mijoter sur feu doux pendant une heure.
Mettez le poulet accompagné de sa sauce dans un plat de service, saupoudrez de persil ciselé.

Ce plat peut être servi avec un riz pilaf ou cuit vapeur.
Pour une cuisson plus rapide, utilisez l’autocuiseur .Temps = 20 minutes environ.