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Idées de recettes

Entrée

salade d'endives aux pommes et aux noix

Ingrédients :

2 endives
1 pomme acidulée
Quelques cerneaux de noix
40 g de gruyère
Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Vinaigre de noix (1 cuillère à soupe)
Sel

Lavez les endives, essuyez- les et coupez-les en tronçons.
Epluchez la pomme et coupez-la en dès.
Coupez le gruyère en petits cubes.
Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier.

Préparez la vinaigrette :
Délayez le sel dans le vinaigre, ajoutez l’huile tout en remuant.
Assaisonnez les différents ingrédients et mélangez avant de servir.

Astuces :
Cette salade peut se réaliser avec de la batavia, de la feuille de chêne.