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NOËL
Apéritif
- Mini verrines apéritives écrevisses ananas et crème de coco
- Mini verrines apéritives saumon, crevettes et œufs de poisson
- Toast au foie gras et pain d’épices
- Toasts au miel et saumon
- Toast au tartare de crevettes
- Toast à l’époisse et au pain d’épices
Entrée
- Coquilles saint Jacques sur lit de poireau
- Huitres au champagne
- Huitres chaudes au foie gras
- Verrine de saumon fumé et purée d’avocat
- Verrines de poires au foie gras
- Foie gras maison
Plats
- Faisan au champagne
- Filet de sanglier aux épices et sa sauce au citron vert
- Dinde de Noël farcie au boudin de Rethel
- Homard rôti au beurre de crevettes
- Salade de homard sauce framboise
- Cassolette de saint Jacques
Dessert
- Pain d’épices facile
- Millefeuilles de pain d’épice au caramel et fruits rouges
- Bûche de Noël chocolat poire
- Panna cotta à l’ananas caramelisé
- Mignardises pomme amande
- Orangettes au chocolat
- Mendiants
