Idées de recettes d'été 3

Plat

Salade niçoise

Ingrédients : pour 4 personnes

Temps préparation : 20 minutes
Temps cuisson : 6-8 minutes

4 tomates rondes
4 oeufs
2 oignons cébettes (ou petits oignons)
200 g de haricots verts cuits
1 poivron vert
200 g de thon au naturel
4 filets d'anchois
Olives noires
feuilles de basilic
8 radis
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Poivre, Sel

Préparation :

Rassembler tous les ingrédients.
Faire durcir les oeufs (6 à 8 minutes après ébullition de l'eau), puis les faire bien refroidir à l'eau froide.
Hacher les oignons et les disposer au fond du plat.
Ajouter les haricots verts cuits,le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égouté et émietté.
Mélanger grossièrement tous ces ingrédients avec du sel et du poivre.
Couper les tomates en fines rondelles et les ajouter.
Couper les oeufs durs en quartiers et les disposer sur le dessus et ajouter les filets d'anchois, les olives noires et le basilic finement ciselé.
Enfin arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre .
Mettre au frais 1 heure et bien mélanger la salade juste avant de la servir.