Les boissons

Ce sont : l'eau, les boissons non alocoolisées(jus de fruits,soda...), les boissons alcoolisées.

L'eau est indispensable à la vie !
C'est le principal constituant de notre corps : nous sommes à plus de 50 % constitués d'eau.
Outre l'oxygène, c'est cette substance dont le besoin se fait le plus rapidement sentir.

L'eau ne subit aucune modification métabolique dans l'organisme et n'apporte aucune calorie.
Il est nécessaire de boire plusieurs fois par jour, en fonction des pertes liées au climat et à l’activité physique,même si l'on n’éprouve pas la sensation de soif.

L'eau est la meilleure des boissons, elle permet de bien s’hydrater.

Les besoins en eau sont couverts par l'eau dès que l’on boit, mais également par l'eau de constitution des aliments : tous les aliments, à l'exception du sucre et de l'huile, contiennent de l'eau.

Teneurs moyennes en eau de quelques aliments :

• Pain 34 %
• Viande et poisson 65-70 %
• Oeuf 75 %
• Légumes verts frais 90 %
• Fruits 80 à 95 %.

En dehors de situations particulières telles que de fortes chaleurs, une grande activité, de la fièvre, une diarrhée, un voyage en voiture, train ou avion, l’enfant peut ne pas avoir soif.

Un certain nombre de préjugés à propos de l’eau ont fait leur temps.
L’enfant peut en réalité boire de l’eau quand il le souhaite : il peut boire avant de manger, boire froid lorsqu’il transpire ou a trop chaud, boire après la soupe s’il a soif, boire au dessert, boire après avoir couru...
L'eau est et reste indispensable.

L'eau de boisson

L’eau du robinet disponible en ville est satisfaisante sur le plan de l'hygiène mais parfois discutée quant à son odeur ou sa saveur.
Elle peut provenir de sources, de nappes d'eau profondes (nappes phréatiques), de rivières, ou des trois à la fois.
Les eaux de table peuvent avoir subi un traitement pour être rendues potables ;

Pour être potable, elle doit néanmoins remplir un certain nombre de conditions :

• Ne pas contenir de germes parasites ou pathogènes ;
• Avoir un certain nombre de caractéristiques chimiques concernant la quantité de matières organiques, minérales, de nitrites et nitrates, d'ion chlore, l'absence d'ammoniac, et une dureté comprise entre 7 et 30 degrés hydrotimétrique ;
• Posséder certaines caractéristiques physiques (coloration, transparence, pas d’odeur, pas de saveur).

Les eaux conditionnées en bouteilles

Les eaux de source obéissent aux mêmes normes que l'eau du robinet ;
Elles sont embouteillées directement sur le lieu de captage, sans avoir été traitées.
Elles sont comme une eau du robinet qu'on aurait mise dans une bouteille stérile et stockée plusieurs mois...mais elles coûtent beaucoup plus cher.

Les eaux minérales ont une teneur en minéraux variables.
Lorsque celle-ci est trop élevée (plus de 2 grammes par litre), l'eau n'est pas réellement potable : elle est considérée comme "médicamenteuse" et doit être consommée en petites quantités.
On classe les eaux minérales en trois groupes, qui ont chacun une utilisation diététique différente :

• Le groupe I est constitué par les eaux très peu minéralisées : Evian, Cachat, Volvic, pour les eaux plates ; Perrier pour les eaux gazeuses.
  Elles permettent une augmentation du volume urinaire et donc de la diurèse, ce qui assure un bon "lavage" des cavités rénales et des voies urinaires, ainsi qu’une bonne élimination des déchets.
  Ce sont les seules qui peuvent être bues à tous les repas sans problème ; elles sont en particulier recommandées pour la préparation des biberons.
  Par prudence, il semble préférable de les acheter dans des magasins à fort débit et de les stocker le moins longtemps possible, à l'abri de la lumière.
  En toute rigueur, il faudrait jeter une bouteille ouverte depuis plus de deux jours.
• Le groupe II est constitué par les eaux sulfatées calciques : Contrexéville Pavillon (2125 mg /l de matières minérales), Vittel Grande Source (841 mg/l) et Hépar (2580 mg/l), Saint Antonin (2225 mg/l).
• Le groupe III comprend les eaux bicarbonatées sodiques : Vichy Célestins (3 600 mg/l), Badoit (1 600 mg/l), Vichy Saint-Yorre (6 400 mg/l). Elles ne devraient pas être utilisées en eaux de boisson courante.

Les boissons non alcoolisées

Elles deviennent extrêmement nombreuses et constituent un marché économique considérable : il est donc difficile de toutes les citer.

• Les sirops n'ont aucun intérêt diététique et sont très riches en sucres donc très caloriques ; ils habituent de plus les enfants à un goût sucré dont ils auront du mal à se défaire ;
• Les jus de fruits pasteurisés sont obtenus à partir de fruits frais ou surgelés et non fermentés. Ils doivent avoir la couleur naturelle, l'arôme et le goût du fruit dont ils sont extraits.
  Leur valeur minérale est certaine et leur valeur vitaminique dépend de la fabrication. Ils sont eux aussi très caloriques ;
• Les nectars de fruits sont des purées de fruits concentrés additionnées d'eau et de sucre ;
• Les boissons aux fruits contiennent de l'eau potable, du sucre et du jus de fruit (au moins 12 %).
  D’un point de vue diététique, elles n’ont pas plus d’intérêt qu’une eau sucrée ;
• Les boissons déshydratées permettent de préparer des boissons instantanées. Elles ne sont soumises pour l'instant à aucune obligation légale et leur intérêt diététique est nul ;
• Les boissons gazeuses (limonades, sodas) sont riches en sucre et ne devraient être consommées qu’occasionnellement.
• Le Coca-Cola contient de la caféine ;
  Son action contre les vomissements et la diarrhée le fait toutefois parfois conseiller chez l'enfant en traitement d'appoint. L'abus doit évidemment être interdit.
• Les Tonics (Schweppes) et Bitters contiennent de la quinine, dont les propriétés stimulantes sont déconseillées chez les enfants ;
• Les boissons light sucrées aux édulcorants (aspartam) sont déconseillées avant 3 ans ;
• Le thé léger peut être donné à partir de 3 ou 4 ans avec un gros nuage de lait.
• Le café est déconseillé, même pour aromatiser le lait ;
• Les infusions courantes peuvent être un bon moyen de varier les boissons.

10 astuces pour boire suffisamment au quotidien

Hydratation des cellules et de la peau, élimination des déchets ou encore régulation de la température corporelle...
L'eau est un élément vital pour l'organisme.

Alors qu'il est conseillé de boire environ 1 à 1,5 litre d'eau par jour, voici 10 astuces pour boire suffisamment au quotidien.

1. N'attendez pas d'avoir soif
   La soif est un signal d'alarme de votre organisme.
   Lorsque cette sensation apparaît, le corps est déjà déshydraté, c'est presque déjà un peu tard.
   N'attendez donc pas de ressentir la soif pour boire de l'eau.
2. Préparez votre bouteille pour la journée.
   Lorsqu'on est au travail ou occupé à d'autres activités, on oublie souvent de boire régulièrement.
   L'astuce : se préparer une bouteille d'eau chaque jour, afin de vérifier si notre consommation d'eau est suffisante.
3. Buvez à volonté !
   L'eau représente 60 % du poids de notre corps, cela donne une idée de l'importance de l'eau dans le bon fonctionnement de l'organisme.
   Transpiration, urine et même respiration, l'eau est éliminée en permanence par l'organisme.
   C'est pourquoi le Programme national nutrition santé recommande de boire de l'eau à volonté, tout au long de la journée.
4. Variez les plaisirs
   Boire 1 à 1,5 litres d'eau par jour vous rebute ?
   Variez les plaisirs : thé, tisanes ou café permettent également de s'hydrater.
   Pensez également aux bouillons et autres soupes et potages.
5. Adaptez votre consommation d'eau à votre activité.
   Lors d'un effort physique, le corps se déshydrate plus vite à cause de la transpiration.
   Même si vous n'avez pas soif, forcez-vous à boire avant l'effort.
   Ensuite, buvez régulièrement pendant et après l'activité sportive.
6. Vive les fruits !
   "Buvez" en mangeant des fruits ! Pour allier hydratation et diététique, privilégiez les fruits riches en eau : melon, pastèque, poire, pêche, orange...
7. Donnez du pep à votre eau
   Si vous trouvez l'eau un peu fade, ne vous jetez pas sur les eaux aromatisées car elles sont souvent sucrées, ou alors choisissez-les sans sucre.
   Sinon, ajoutez à votre verre d'eau une rondelle de citron ou d'orange ou quelques feuilles de menthe pour lui donner du goût.
8. Changez d'eau !
   Eau du robinet, eaux de source, eaux minérales, eaux gazeuses...Il existe toute sortes d'eaux, pour ne pas vous lasser changez d'eau régulièrement.
9. Soyez attentifs en cas de maladie.
   Diarrhée, vomissements ou fièvre peuvent provoquer de grandes pertes d'eau.
   Le risque : la déshydratation. Soyez donc particulièrement attentifs lorsque vous êtes malade.
   En cas de fièvre par exemple, buvez un demi litre d'eau en plus par degré supérieur à 37°C.