Recettes sans gluten

Dessert

Cake aux fruits confits

nombre de personnes : 8
difficulté : Facile
préparation : 10 min
cuisson : 45 min

ingrédients

1 Préparation pour Gâteau Sans Gluten,
3 œufs,
120 g de beurre,
200 g de raisins secs,
150 g de fruits confits,
1 petit verre de rhum.

préparation

La veille, mettez les raisins à macérer dans le rhum. Rajoutez de l’eau tiède afin de les immerger complètement.
Coupez les fruits confits en petits dés.
Faites macérer les raisins secs et les fruits confits dans le rhum.
Préchauffez le four à 240°C (th 8).
Dans un saladier, battez le beurre fondu et les œufs.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte légère et mousseuse.
Incorporez peu à peu la Préparation pour Gâteau sans Gluten.
Ajoutez les fruits confits, les raisins et le rhum restant en veillant à bien amalgamer le tout.
Beurrez et fariné (farine sans gluten) un moule à cake et versez-y votre mélange.
Faites cuire 5 mn à 240° C puis 40 mn 180° C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Patientez 15 mn puis démoulez sur une grille.