Recettes sans gluten

Dessert

Crème patîssière

nombre de personnes : 4
difficulté : Facile
préparation : 10 min
cuisson : 10 min

ingrédients

6 Petits Cakes au Cacao Sans Gluten,
500 ml de Jus de riz ,
40 g de fleur de maïs,
3 jaunes d’œufs,
120 g de sucre en poudre
vanille en poudre,
3 gouttes d’huile essentielle d’orange,
1 c. à soupe de rhum.

préparation

Emiettez les Petits Cakes.
Faites bouillir le Jus de riz.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis ajoutez la fleur de maïs et le lait bouillant.
Remettez dans la casserole et laissez cuire sans cesser de tourner pendant environ 10 mn.
La crème doit bien épaissir.
Partagez-la en 3 : dans la 1ère, ajoutez d’huile essentielle d’orange, dans la 2ème la vanille et dans la 3ème le rhum.
Dans chaque verrine, mettez en couches successives : les Petits Cakes émiettés, la crème pâtissière au rhum, une 2ème couche de Petits Cakes, la crème pâtissière à l’orange, une 3ème couche de Petits Cakes et terminez par la crème pâtissière à la vanille.
Décorez avec des fruits frais, du cacao en poudre, une truffe maison…
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.