Recettes sans lactose

Sauces et assaisonnements

Sauce béchamel

Ingrédients :

1/4 de litre de lait de soja
20 g de margarine
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre la margarine sans la brûler.
Ajouter la farine en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser progressivement le lait de soja sur le mélange farine/margarine, en fouettant.
Assaisonner. Bien fouetter pendant que le mélange arrive à ébulition.
Quand il aura assez épaissit l'enlever du feu et réserver.