Recettes sans lactose

Sauces et assaisonnements

Crème pâtissière au chocolat

Ingrédients :

1/4 de litre de lait de Soja
1 jaune d'oeuf
30g de sucre
25g de sucre
8 carrés de chocolat sans lactose

Préparation :

Mettre le jaune d'oeuf dans une petite casserole avec les 30g de sucre et la farine.
Ajouter le lait de soja progressivement tout en remuant sans faire de grumeaux.
Chauffer à feu doux le mélange et laisser épaissir jusqu'à ébulition.
Ajouter le chocolat et le laisser fondre.
Servir chaud au froid.
Cette crème est idéale pour fourer des choux ou tiède en gouter.

Alternative :

Cette crème peut-être laissée nature ou juste aromatisée avec un peu de sucre vanillé ou aromatisé au café (mettre 2 c. à café de café soluble ).