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Recettes sans oeuf

Dessert

Cheesecake sans cuisson
Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :

150 g de biscuits émiettés finement du type petitbeurre
8 cuillères à soupe de sucre en poudre
200 g de fromage à tartiner
2 cuillères à soupe de jus de citron
12 cl crème fraîche
Fraises (facultatif)
40 g de beurre

Préparation :

Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés, le beurre fondu et 3 cuillères à soupe de sucre.
Mettre ce mélange en pressant bien dans le fond d’un moule à fond amovible de 18 cm de diamètre.
Placer au réfrigérateur.
Dans un autre bol, battre le Saint-Moret avec le reste de sucre et le jus de citron.
Ajouter la crème fraîche et étaler sur la base de biscuits.
Mettre le cheesecake au congélateur pendant une heure recouvert d’une feuille d’aluminium.
Mettre encore 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Vous pouvez décorer avec des fraises avant de servir.