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Recettes sans oeuf

Entrée

Tarte feuilletée à la féta et aux légumes grillés
Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1 oignon, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 piment vert, épépiné et coupé en dés
1 gousse d’ail, émincée
Poivre du moulin
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 boîte de 400 g de tomates coupées en dés, égouttées
200 g de fromage feta, émietté
1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Huilez un plat à four peu profond et placez-y les morceaux d’oignon, de poivron, de piment et d’ail.
Assaisonnez avec le poivre et un peu d’huile d’olive.
Faites-les griller dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes.
Quand les légumes sont tendres, retirez-les du four.
Répartissez les tomates en dés par-dessus les légumes grillés et saupoudrez de fromage feta.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et étalez-la par-dessus le mélange de légumes.
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait pris une couleur dorée.
Retirez du four et démoulez, de sorte que les légumes se retrouvent par-dessus la pâte.
Servez pendant que la pâte est encore croustillante.