Recettes végétariennes

Plat

Chili sin carne

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients

150 d d’haricots rouges secs ou 300g de haricots rouge précuits
500 g de tomates pelées
2 poignées de soja texturé
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cc de cumin en poudre
1 cc d’origan en poudre
sel
poivre

Préparation

Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Jeter l’eau de trempage et rincer les haricots.
Hacher l’oignon et l’ail.
Faire cuire les haricots rouges pendant 45 minutes (s’ils ne sont pas précuits), puis jeter l’eau de cuisson.
Ajouter de l’eau, les tomates pelées, le soja texturé, l’oignon, l’ail, le cumin, l’origan le sel et le poivre.
Laisser cuire entre 30 et 45 minutes (jusqu’à ce que les haricots soient bien cuits).
Remuer de temps en temps, et rajouter de l’eau si nécessaire.
A servir de préférence avec du riz.