Recettes végétariennes

Dessert

Tarte aux pommes

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes (compote) + 25 minutes (tarte)

Compote de pommes (peut être également acheté dans le commerce bocal de 500 g)

Ingrédients

5 pommes
1/2 cc de cannelle

Préparation

Couper les pommes en gros morceaux
Dans une casserole, mettre les morceaux de pommes avec de l’eau
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les morceaux de pommes s’écrasent très facilement.
Il faut adapter la quantité d’eau à la texture.
Préparer la pâte en attendant la fin de la cuisson.

Pâte

Ingrédients

250g de farine
100g de margarine
1 cuillère à soupe de sucre si la tarte est sucrée,
une pincée de sel
un peu d’eau

Préparation

Mélanger dans un récipient la farine, le sel et éventuellement le sucre.
Ajouter la margarine coupée en petits cubes et les écraser dans la farine.
Ajouter un peu d’eau.
Ramasser la pâte en boule.
Écraser à quelques reprises la boule jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse.
Laisser reposer la pâte pendant une trentaine de minutes au réfrigérateur.

La tarte

Ingrédients

2 pommes
confiture d’abricot ou sucre
la compote de pomme
la pâte
cannelle

Préparation

Dans un moule à tarte, étaler la pâte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.
Mettre une couche de compote de pommes.
Couper les pommes en lamelles et les disposer sur la tarte.
Saupoudrer légèrement avec de la cannelle.
Mettre une cuillère de confiture d’abricot ou du sucre avec un fond d’eau dans une casserole.
Faire chauffer le tout pendant quelques minutes, puis l’étaler sur la tarte avec un pinceau de cuisine ou une petite cuillère.
Mettre la tarte dans un four préchauffé à 180°C le tout pendant 25 minutes.