Coin cuisine

Idées de recettes

Entrée

Taboulé

Ingrédients : pour 4 personnes

100 g de semoule (ou de boulgour)
2 gros citrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 à 4 tomates épépinées et coupées en petits dés
¼ de concombre coupé en petits dés
persil frais
feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
1 cuillère à café de moutarde forte

Mélangez le jus des citrons, l'huile, la moutarde, le sel, le poivre.
Dans un saladier mettez la semoule, le persil et la menthe coupés en petits morceaux, les dés de tomates et de concombre.
Remuez, ajoutez la sauce, mélangez délicatement.
Mettez au réfrigérateur quelques heures.
Mélangez plusieurs fois avant de servir et si nécessaire rectifiez l’assaisonnement.