Idées de recettes d'automne

Entrée

• Oeufs cocottes aux cèpes
• Pleurotes à l'ail
• Salade d’oignons doux et de dattes au chèvre frais
• Salade d'automne aux champignons sautés



• Vol au vent
• Tarte damier aux boudins et aux pommes
• Velouté de potiron aux châtaignes

Plats

• Blanquette de lapin au riesling et aux girolles
• Fricassée de foies de volailles aux girolles et au rosé
• Daube provençale


• Chou campagnard
• Pavé de Biche à la réduction de Porto
• Croustade de cèpes au foie gras poêlé


• Gratin de ravioles au potiron
• Tarte courge (ou potimarron) aux oignons caramélisés

Dessert

• Compotée de fruits d'automne
• Crème de marrons facile
• Knödels farcis aux prunes (quenelles aux quetsches)


• Gâteau automnal
• Petits muffins d'automne aux myrtilles
• Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs